Ketika memasak untuk keluarga, kita bukan hanya bicara soal rasa. Kesehatan adalah prioritas utama.
Karena itu penting sekali memperhatikan kandungan sodium (garam) pada bumbu masakan.
Menurut data WHO :
- Rekomendasi konsumsi sodium harian orang dewasa adalah maks. 2000 mg (≈ 1 sendok teh garam)
- Anak-anak tentu harus jauh lebih rendah
Masalahnya?
Banyak bumbu instan di pasaran memiliki kandungan garam tinggi dan MSG tambahan, sehingga jika dikonsumsi rutin bisa meningkatkan risiko:
- Hipertensi sejak usia muda
- Penyakit jantung
- Gangguan ginjal
- Obesitas anak karena retensi air
Inilah kenapa Bumbu Nikma bisa jadi pilihan lebih aman:
✅ Rendah sodium
✅ Tanpa MSG tambahan
✅ Tanpa pengawet kimia
✅ Menggunakan rempah segar sebagai sumber rasa gurih alami
Tips Memasak Sehat Menggunakan Bumbu Rendah Sodium
Berikut langkah-langkah praktis yang dapat langsung diterapkan di dapur:
Utamakan Teknik “Seasoning Control”
Cara tepat mengatur penambahan garam:
✔ Gunakan bumbu Nikma sebagai base flavor
✔ Tambahkan garam di akhir — supaya tidak berlebihan
✔ Cicipi sebelum koreksi rasa
Kenapa penting?
Sodium lebih kuat terasa saat suhu hidangan turun → menambahkan garam di awal sering berujung kelebihan.
Manfaatkan “Flavor Booster” dari Rempah Segar
Untuk menambah gurih tanpa garam, tambahkan:
| Rempah | Manfaat |
|---|---|
| Jahe | Menambah rasa hangat & antibakteri |
| Serai | Mengurangi aroma amis |
| Daun jeruk / daun kunyit | Meningkatkan aroma segar |
| Cabai | Memberi sensasi gurih alami dari capsaicin |
Rempah = peningkat rasa terbaik yang tetap sehat ✅
Pilih Metode Memasak Rendah Lemak
Metode memasak memengaruhi nilai gizi:
| Metode | Kenapa lebih sehat |
|---|---|
| Menumis cepat | Nutrisi sayur dan protein lebih terjaga |
| Merebus dan mengukus | Mengurangi kebutuhan minyak |
| Slow cooking | Rasa lebih kaya tanpa banyak bumbu |
Bumbu Nikma tetap menonjol rasa rempahnya di semua teknik ini.
Perbanyak Sayur dalam Tiap Masakan
Tujuannya:
- Menyerap kelebihan sodium
- Menambah serat untuk pencernaan sehat
- Melengkapi nutrisi dalam satu hidangan
Contoh penerapan:
➡ Gulai ayam + labu siam
➡ Balado tempe + terong
➡ Rendang ayam + jamur tiram
Sudah enak, gizinya naik ✓
Gunakan Kaldu Alami
Jika ingin menambah kuah:
❌ Hindari kaldu blok tinggi sodium
✅ Rebusan ayam/sapi/ikan dengan sedikit bumbu sudah cukup
Kaldu alami = gurih sehat tanpa risiko
Keunggulan Bumbu Nikma dalam Pola Makan Sehat
| Keunggulan | Manfaat untuk tubuh |
|---|---|
| Rendah Sodium | Menekan risiko hipertensi |
| Tanpa MSG Tambahan | Aman untuk anak & lansia |
| Tanpa pengawet | Mengurangi paparan kimia harian |
| Rempah asli | Antioksidan alami yang baik untuk imun |
“Rasanya gurih dari rempah — bukan dari garam.”
Memasak sehat bukan berarti mengurangi kenikmatan makanan.
Dengan kebiasaan yang tepat, ditambah pilihan bumbu yang baik seperti Bumbu Nikma yang rendah sodium dan alami, kita bisa:
✔ Menjaga kesehatan keluarga
✔ Mengurangi risiko penyakit jangka panjang
✔ Tetap menikmati masakan lezat ala rumahan
Masak sehat adalah bentuk cinta yang bisa dirasakan setiap hari ❤️
