60 menit
Mudah
Bumbu Nikma Sop
Bahan :
- 1/2 kg udang basah (ukuran sedang)
- 10 buah cabai keriting merah
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 batang serai (geprek)
- 2 cm Laos (geprek)
- 1 Sdm Bumbu Nikma SOP
- 1 lembar Daun salam
- 2 batang Daun bawang
- 2 batang Daun seledri (secukupnya)
- secukupnya Garam
- Kaldu Bubuk Rasa Ayam
- Bawang goreng
Langkah :
- Cuci bersih udang. Kemudian taruh di wadah, taburi dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Diamkan sekitar 10 menit.
- Haluskan Cabai Keriting merah dan Rawit, Iris halus bawang merah, bawang putih. Kemudian tumis dengan sedikit minyak.
- Bila sudah harum, masukkan laos dan serai geprek. Kemudian beri sedikit air.
- Bila sudah setengah matang, tambahkan air sekitar 1 liter. Tunggu mendidih.
- Masukkan 1 Sdm Bumbu Nikma Sop dan daun salam,
- Terakhir masukkan udang dan tomat potong. Tunggu sekitar 5-7 menit. Matikan api. Angkat.
- Taruh dalam wadah, kemudian taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang dan daun seledri.
