60 menit
Mudah
Bumbu Nikma Kari
Bahan :
- 2 kg ayam (jadi 20 potong)
- 3 buah jeruk nipis
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai geprek
- 3 ruas lengkuas geprek
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm BUMBU KARI NIKMA
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis
- secukupnya Garam
- 700 ml air
Bumbu Halus :
- 20 biji cabe merah panjang
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 5 butir kemari
- 2 ruas jari jahe
Langkah :
- Cuci bersih ayam lalu potong sesuai keinginan, kemudian lumuri dengan garam, jeruk nipis ataupun jeruk lemon, diamkan sebentar lalu bilas lagi dengan air sampai bersih, angkat sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai benar benar harum sambil masukan daun salam, lengkuas, daun jeruk, kaldu bubuk, garam, gula, NIKMA BUMBU KARI, baru masukan ayam tadi kemudian aduk aduk lalu tambahkan kecap manis dan 700 ml air lalu ungkep ayam sekitar setengah jam atau sampai airnya menyusut, lalu angkat diamkan lagi sekitar setengah jam biar bumbu benar benar meresap kedalam ayam sambil sesekali ayamnya dibalik biar bumbu bisa tercampur rata kesemua bagian
- Langkah selanjutnya panaskan panggangan lalu bakar ayam sambil diolesi kecap yang sudah dicampur dengan mentega Dan sisa bumbu sampai harum, kemudian tata di atas piring saji garnishnya daun lettuce, tomat, dan timun serta sambal kecap.
Note: usahakan dibakar diatas bara api jangan diteflon karena aroma akan lebih sedap saat dibakar di atas bara api.
