60 menit
Mudah
Bumbu Nikma Rendang
Bahan :
- 750 gr daging sapi, potong sesuai selera
- 1500 ml santan dari 1,5 butir kelapa
- 1 btg daun kunyit, ikat simpul
- 1 btg sereh, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- secukupnya gula pasir, garam dan kaldu bubuk
Bumbu Halus :
- 100 gr cabe merah keriting
- 8 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 buti kemiri
- 1 Sdm BUMBU NIKMA RENDANG
Langkah :
Siapkan semua bahan, Blender semua bahan bumbu halus.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan beri daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, asam kandis, dan daun kunyit tambahkan santan, masak hingga keluar minyak dengan api sedang, jika sudah keluar minyak masukkan daging, beri gula pasir, garam dan kaldu bubuk, masak dengan api kecil selama lebih kurang 3 Jam hingga kering atau asat, tes rasa. Angkat dan sajikan saat Idul Fitri.
