60 menit
Mudah
Bumbu Nikma Sate
Bahan :
- 500 gr daging sapi has (boleh campur jeroan or lidah sapi)
- 3 Sdm BUMBU NIKMA SATE
- secukupnya Air untuk merebus daging
- 100 gram Tepung Beras
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 Siung Bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt Jinten
- 1/2 sdt ketumbar
- 10 Buah Cabai Merah
- 2 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1/2 biji pala
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bahan Cemplung :
- 2 Buah Kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 5 cm Kayu manis
- 1 batang Sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1 Lembar daun kunyit
- 2 Lembar Daun Jeruk
- 2 lembar daun salam
Langkah :
- Cuci bersih ayam lalu potong sesuai keinginan, kemudian lumuri dengan garam, jeruk nipis ataupun jeruk lemon, diamkan sebentar lalu bilas lagi dengan air sampai bersih, angkat sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai benar benar harum sambil masukan daun salam, lengkuas, daun jeruk, kaldu bubuk, garam, gula, NIKMA BUMBU KARI, baru masukan ayam tadi kemudian aduk aduk lalu tambahkan kecap manis dan 700 ml air lalu ungkep ayam sekitar setengah jam atau sampai airnya menyusut, lalu angkat diamkan lagi sekitar setengah jam biar bumbu benar benar meresap kedalam ayam sambil sesekali ayamnya dibalik biar bumbu bisa tercampur rata kesemua bagian
- Langkah selanjutnya panaskan panggangan lalu bakar ayam sambil diolesi kecap yang sudah dicampur dengan mentega Dan sisa bumbu sampai harum, kemudian tata di atas piring saji garnishnya daun lettuce, tomat, dan timun serta sambal kecap.
Note: usahakan dibakar diatas bara api jangan diteflon karena aroma akan lebih sedap saat dibakar di atas bara api.
